sup-brenebonBrenebon, kalau bahasa Indonesianya sepertinya adalah Sup Kacang Merah.

Bahan :

  • 2 gelas kacang merah, rendam kurang lebih 3,5 jam
  • 300 gr daging sapi
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 4-5 buah bawang merah, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • Pala bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu kaldu bubuk

Cara Membuat :

  • Dalam panci ukuran sedang, rebus kacang merah dengan air ¾ penuhnya
  • Masukkan daging, rebus lagi
  • Sementara merebus, tumis bawang ptih dan bawang merah. Hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan kacang dan daging
  • Masukkan pala bubuk, mericadan garam. Aduk rata
  • Masukkan irisan daun bawang. Tambahkan bumbu kaldu bubuk agar lebih enak
  • Taburi bawang goreng saat akan disajikan

Demikianlah resep Brenebon, sup yang sering dikonsumsi oleh orang Manado. Akan lebih lezat untuk menyantap Brenebon ini dengan kerupuk udang. Silahkan mencoba!